Michelín desvela en Gastrónoma la selección de chefs que cocinarán en la presentación de la Gala Michelin que se celebrará en Valencia

Se celebrará el 14 de diciembre en el Auditorio de les Arts y Quique Dacosta coordinará el equipo de 9 chefs de restaurantes estrellados de la Comunitat Valenciana seleccionados para la cena de la Gala

F. Estellés/ @siskoestelles

Se acerca el día en el que Valencia acogerá la Gala Michelín, en la que la prestigiosa Guía Michelin dará a conocer los nuevos restaurantes estrellados en España y Portugal del próximo 2022. Será un evento mágico para saber quienes conseguirán, aumentarán, o mantendrán las estrellas más famosas del firmamento gastronómico mundial. Y será en Valencia, en el Auditori de les Arts, en una ceremonia esperada y anhelada por el sector hostelero, cocineros pujantes, chefs consolidados, y amantes hedonistas. Y es que la gran fiesta de la gastronomía de España y Portugal se celebra en el cap i casal en diciembre.

Esta mañana Michelín ha desvelado en Gastrónoma algunos detalles que la hacen, si cabe, mucho más atractiva en una edición que además vuelve al formato presencial después de la pandemia. Empezando por el mejor cartel de chefs de la Comunitat, que cocinarán en la Cena de Gala, que se se celebrará en el Museu de les Ciencies,y que estarán capitaneados por Quique Dacosta. Todos ellos serán el mejor referente gastronómico de la Comunidad Valenciana.

Para ello, Dacosta se ha rodeado de ocho (nueve con él) estrellas que prepararán la cena para el magno acontecimiento. Los elegidos son Ricard Camarena – Restaurante Ricard Camarena (2 Estrellas MICHELIN y Estrella Verde), Valencia. Luis Valls – El Poblet (2 Estrellas MICHELIN), Valencia. Alberto Ferruz – BonAmb (2 Estrellas MICHELIN), Jávea-Alicante. Kiko Moya – L’Escaleta (2 Estrellas MICHELIN), Cocentaina-Alicante. Begoña Rodrigo – La Salita (una Estrella MICHELIN), Valencia. Susi Díaz – La Finca (una Estrella MICHELIN), Elche-Alicante. Raúl Resino – Rte. Raúl Resino (una Estrella MICHELIN), Benicarló-Castellóny, y Miguel Barrera – Cal Paradis (una Estrella MICHELIN), Vall D’Alba-Castellón.

En el acto de presentación han estado presentes, Emiliano García, Concejal de Turismo del Ajuntament de València, quien ha destacado que «Valencia es una ciudad gastronómica que destaca por su creatividad» que se sustenta «entre el mar y la huerta», con un gran producto de proximidad.

Por su parte, Jordi Mayor, diputado de Turisme de la Diputació de València, ha agradecido a los responsables de Michelin su apuesta por Valencia porque además «es un momento excepcionalpara la proyección de la capacidad, variedad, profesionalidad y calidad del producto de la gastronomía del destino València, a través del buen hacer de los chefs valencianos participantes y sus distintas elaboraciones”.

Por último,Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo de GVA,ha apelado a que la celebración de la gala será«una oportunidad para mostrar la calidad de la gastronomía valenciana al mundo». Asimismo ha asegurado que el próximo mes de diciembre en Valencia se celebrará «la mejor gala Michelín de la historia».

Ana Milán será la presentadora

La presentadora de la Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022 será Ana Milán que también protagonizará la serie “MEDITERRÁNEO, Tierra de Estrellas”, en la que la actriz alicantina nos enseñará su tierra en un recorrido muy especial por las tres provincias de la Comunidad Valenciana, otorgando protagonismo a sus productos, sus productores y sus restaurantes. Esta serie estará disponible en la página web de la Guía MICHELIN a partir del 3 de diciembre.